E come per una normalissima frolla, potrete fare biscotti, tartellette e tutto quello che la fantasia vi suggerirà.
ingredienti:
200 gr. farina 00
75 gr. burro
2 uova
50 gr. farina di nocciole o nocciole tritate
due pizzichi di sale
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| setacciate la farina, aggiungete la farina di nocciole ed il sale |
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| mettete tutti gli ingredienti nel mixer ed impastate poi trasferite il composto sulla spianatoia e amalgamate fino a formare un panetto |
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| avvolgete la frolla nella pellicola e lasciatela riposare almeno un'ora in frigo poi stendetela e create i biscotti infornate a 180° per circa 10-15 minuti (fino a che sono dorati) |
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| in questo caso ho usato gli stampini per le crostatine ed ho fatto una "cottura in bianco", ovvero le ho infornate coperte di carta forno e ripiene di riso (vanno bene anche legumi secchi) dopo circa 10 minuti, ho tolto la carta forno ed il riso e le ho rimesse in forno per qualche minuto per farle dorare bene |
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| sono perfetti per un aperitivo o antipasto: ho abbinato la crostatina a misticanza, mela verde, gorgonzola e mostarda di mele cotogne il cucchiaio a taleggio, salame nostrano e pomodori secchi sott'olio |
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