BRUSCHETTE non ancora estive

per una cenetta gustosa e veloce, bruschette "nord vs sud"

SUD 

pomodorini datterini o ciliegini, aglio, basilico, ricotta salata
olio evo, sale, peperoncino

grattugiare la ricotta salata con i fori più grossi

tagliare i pomodorini in 4

mettere in padella un filo d'olio e saltare velocemente i pomodorini 

per 5 minuti con qualche foglia di basilico

(non devono disfarsi, ma solo insaporirsi un po', visto che ancora non siamo in stagione)

prima di spegnere il fuoco, salare e spolverare di peperoncino in polvere

 nel frattempo accendere il grill del forno e bruschettare il pane casereccio

appena tolte dal forno, strofinare leggermente le bruschette con l'aglio
coprire con abbondanti pomodorini tiepidi
aggiungere una foglia di basilico fresco, la ricotta salata ed un filo d'olio

             NORD 

gorgonzola con mascarpone, sedano, noci
glassa di aceto balsamico, marmellata di cipolle rosse

spalmare le bruschette con abbondante formaggio
aggiungere il sedano tagliato a rondelle sottili, 
i gherigli di noci e guarnire con marmellata di cipolle rosse 
o con un filo di glassa di aceto balsamico